香川名物骨付鳥，分嫩雞肉和老雞肉，各有各的特色。
這次爲大家介紹，來到高松您一定不能錯過的店。
什麽是骨付鳥？
骨付鳥最開始是由香川縣丸龜市的一家居酒屋，「一鶴」的創始人所制作的。簡單來說就是用鹽、胡椒和大蒜醬汁等調味的燒烤帶骨雞腿。外焦裏嫩，鮮嫩多汁，是香川縣的名物。
什麽是親(oya)骨付鳥？
親(oya)，也就是母雞，具有耐嚼特性、肉味濃厚，但肉質太韌，得費好一番工夫才能咀嚼。香川縣的上班族很喜歡吃母雞，尤其愛喝啤酒的人，越嚼越有味道。
什麽是ひな(hina)骨付鳥？又名わか（waka）
如果您是第一次吃骨付鳥，建議您吃ひな（hina）。
或者，兩個人以上的話可以母雞和雛雞都嘗試和比較一下不同味道。
